Piatti tipici toscani a San Gimignano: la cucina di Da Pode
Da Pode nasce dalla volontà di portare in tavola la vera cucina toscana, quella fatta di ricette e ingredienti genuini. I nostri piatti tipici toscani a San Gimignano raccontano la Val d’Elsa e la sua tradizione contadina, in tutta la sua semplicità e bontà. Non a caso il ristorante ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin, il riconoscimento riservato a chi offre qualità concreta a un prezzo giusto.
Genuinità prima di tutto
Nella cucina del nostro ristorante a San Gimignano lavoriamo seguendo un principio semplice: rispettare la materia prima e la sua stagione, per realizzare piatti tipici toscani sempre riconoscibili e di qualità. Grazie al lavoro di produttori perlopiù piccoli e situati a pochi chilometri da noi, le verdure arrivano dai nostri ortolani di fiducia e la carne da allevamenti certificati italiani. Inoltre, produciamo noi il vino direttamente nella Tenuta Sovestro, l’agriturismo della nostra famiglia.
Cucina tradizionale toscana
La nostra filosofia in cucina parte dalla cucina tradizionale toscana, dalla tradizione contadina delle famiglie che cucinavano con quello che la terra offriva. La signora Lucia, grazie al formidabile aiuto del suo staff, propone da sempre ai clienti sia ricette classiche e molto conosciute, sia da riscoprire.
Pochi ingredienti, scelti con attenzione, lavorati per esaltarne il sapore naturale. È l’approccio che seguiva Alfredo, detto Pode, e che oggi Alessia e Barbara portano avanti con la stessa passione.
Ristorante di cucina toscana:
il menù
Il menù di Da Pode cambia periodicamente, seguendo la disponibilità stagionale dei prodotti. Non troverai una carta fissa, ma una proposta che si rinnova per garantire sempre il massimo della freschezza. Restano invece fissi i grandi classici della cucina tipica toscana: la bistecca alla fiorentina, i pici fatti a mano, i crostini toscani, fino ai dolci della tradizione preparati in casa.
Chi cerca un ristorante di cucina toscana a San Gimignano trova da noi un equilibrio tra piatti robusti della tradizione contadina e proposte più leggere, adatte anche a chi cerca un pasto veloce ma curato, magari durante una pausa di lavoro o una sosta prima di visitare la città. Il servizio è in linea con lo spirito informale e accogliente del ristorante: l’ingrediente principale resta sempre il sorriso e la cordialità.
Antipasti
Antipasto toscano toscano con salumi, bruschette, formaggi, insalate, sformati, e molto altro.
Primi
Pasta fresca rigorosamente fatta in casa, ripieni e condimenti artigianali, e piatti unici della tradizione.
Secondi
Bistecca alla fiorentina, pollo, controfiletto, carpacci e altre preparazioni pregiate tipiche, insieme ai contorni di stagione.
Dessert
Il dolce è sempre un fine pasto a cui è difficile rinunciare. Proponiamo dolci della tradizione insieme a ricette rivisitate e preparate “a modo nostro”.
Dicono di noi
Leggi l’esperienza di chi ci ha già scelto ed è rimasto soddisfatto dalla nostra cucina.